Paella
Ingrédients : Pour 8 personnes : 500g de moules 300g de crevettes 500g coquillages 3 seiches 8 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 cuisses de poulet 6 chipolatas 15cl d’huile d’olive (3/4 de verre à eau … Lire la suite
Ingrédients : Pour 8 personnes : 500g de moules 300g de crevettes 500g coquillages 3 seiches 8 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 cuisses de poulet 6 chipolatas 15cl d’huile d’olive (3/4 de verre à eau … Lire la suite
Ingrédients : Pour environ 1L de bouillon : 1oignon 1 feuille de laurier romarin 1/2 cuillère à café 1,5L d’eau 500g de poissons (pour la soupe de poisson) écaillés et vidés sel 1 cuillère à café rase Ustensiles particuliers : … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1,5 kg de moules (de préférence choisir les moules de Bouchot moins salées) 1 gros oignon 1 gousse d’ail persil 15 feuilles environ 20cl de vin blanc sec (1 verre à eau type verre … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule carré de 28cm par 20cm : un rouleau de pâte feuilletée/brisée (ou réalisez une pâte brisée maison pour voir la recette cliquez ici) 3 œufs … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 gros poivron rouge 1 gros poivron vert 4 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail olives noires environ 60g sel huile de tournesol 4 cuillères à soupe huile d’olive une … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau pruneaux 250g miel 4 cuillères à soupe cannelle 2 cuillères à soupe bombées 1 gousse d’ail 2 gros oignons coriandre 1/2 cuillère à café persil 1 cuillère à café gingembre 1/2 cuillère … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes, pour un plat rectangulaire de 30x20cm : 1 grosse aubergine 2 courgettes 8 tomates 1 oignon parmesan gruyère râpé herbes de Provence Ustensiles particuliers : Aucun Préparation du tian de légumes : 1. … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 grosse aubergine 3 grosses tomates 5 feuilles de basilic 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de concentré de tomates sel huile d’olive parmesan gruyère Ustensiles particuliers Aucun Préparation du gratin aubergines tomates … Lire la suite
Ingrédients : Pour un poisson de 1 kg non écaillé et vidé (précisez au poissonnier que vous allez cuire votre poisson au sel car il fera une petite entaille pour éviter que le sel ne rentre dans le ventre du … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule carré de 28cm par 20cm : 1 pâte brisée achetée ou maison Pour la pâte : 300g de farine 60g de beurre 90g de margarine (fruit … Lire la suite